|
|
Amuse: Pijnboompitjes Op Avocadomousse En Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 rijpe avocado
- 1 bolletje mozzarella
- crème fraiche
- 1 el citroensap
- 1 zakje pijnboompitjes
- zout, peper
- klein beetje peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal het vruchtvlees uit de avocado, prak het met een vork fijn en doe het in een kom. Voeg de crème fraiche toe, wat zout, peper en peterselie voor de smaak en pureer het geheel tot een stevige, luchtige mousse.
Snijd 4 dunne plakjes van de mozzarella op lepelformaat.
Bak de pijnboompitjes eventjes in de pan licht aan, haal ze daarna door een klein beetje honing zodat er om elk pijnboompitje een dun laagje honing blijft zitten.
Leg dan de plakjes mozzarella op de lepeltjes, met daarop de avocadomousse en de pijnboompitjes. Eventueel garneren met een beetje peterselie.
|
|
|